Raiza Carrera, l’anima folle della bar industry (e meno male che qualcuno ha ancora le palle di essere folle), torna in Italia con un progetto che ha la sua stessa identità.
Parliamo di Agite Club, progetto nato dalla sua mente nel 2023, che descriveremmo come una piattaforma focalizzata sul promuovere il settore dell'ospitalità e la condivisione della conoscenza. Agite Club vuole valorizzare l'essenza dei bar non solo come spazi fisici, ma soprattutto attraverso le persone che vi lavorano.
Tutto ciò approda a Milano, al Salmon Guru, il 6 ottobre, durante una delle settimane più attese e desiderate sulla scena milanese e italiana per la bar industry: la settimana dei World's 50 Best Bars, quell’evento dove tutti sono alla disperata ricerca di un biglietto.
Noi di Spaghetti non siamo soliti raccontare eventi prima di viverli, perché ci piace entrare in contatto con le persone, studiare le dinamiche e solo dopo esprimere i nostri pensieri. Ma in questo caso conosciamo la forza dirompente di questa donna, la cui testa viaggia alla velocità della luce e ne siamo fottutamente curiosi.
"Le uniche persone per me sono quelle pazze, le persone pazze di voglia di vivere, pazze di voglia di parlare, pazze di voglia di essere salvate, desiderose di ogni cosa allo stesso tempo, quelle che non sbadigliano mai e che non dicono mai una cosa banale."— Jack Kerouac (Sulla strada)
Nell’epoca delle guest tutte uguali, nell’epoca dei locali che vogliono fare la differenza e finiscono tutti per fare la stessa identica cosa (perché qualcuno lo deve pure dire ogni tanto), Raiza ha deciso di "occupare" nel vero senso della parola il Salmon Guru con 8 compagni d'eccezione.
Quello che forse ci porteremo a casa (perché comunque ancora non abbiamo visto nulla) saranno 8 locali totalmente differenti tra loro che ci racconteranno il proprio modo di fare hospitality, facendoci viaggiare dall’Europa all’Asia fino all’America Latina:
NAKED, Jardín Tragos y Pasteles, The St. Regis, Gorilla, Salmon Guru, LOVO, Gaia Bar e Agite Club.
E ovviamente, visto che i biglietti per i 50 Best sono introvabili, anche questo evento sarà rigorosamente su invito. Ma forse, per una volta, la guest sarà realmente studiata per far vivere all’ospite un momento unico di accoglienza, lasciando un po’ fuori l’ego delle personalità coinvolte.
"Per me questo evento è il riflesso di ciò che è davvero Agite Club: connettere bar, culture e, soprattutto, persone. Mettiamo insieme otto bar diversi provenienti da varie parti del mondo, ciascuno con la propria identità e la propria visione dell'ospitalità, riunendoli tutti dietro lo stesso bancone per una notte. Questa edizione è anche particolarmente speciale perché, per la prima volta, integriamo il cibo in un takeover di Agite attraverso un pop-up di Niño Gordo da Buenos Aires, uno dei miei posti preferiti in Sud America. Per noi, questa è un'evoluzione del tutto naturale. La cosa che mi entusiasma di più non è la dimensione dell'evento, ma lo scambio umano che può nascere all'interno di quella stanza. Per me i bar non sono mai stati semplici spazi fisici: sono le persone, le storie e le comunità che ci stanno dietro. Il Salmon Guru Milano ci dà l'opportunità di unire tutti questi mondi, condividere conoscenze, creare nuove connessioni e celebrare l'ospitalità in modo davvero autentico." Raiza Carrera
A completare il quadro ci sarà un pop-up gastronomico dedicato a cura di Niño Gordo: per chi non lo conoscesse, si tratta di uno dei ristoranti fusion più famosi e celebrati dell'America Latina, una parrilla (griglia) asiatica nata nel 2017 nel quartiere Palermo Soho a Buenos Aires.
